De parcă n-ar fi destule vită în parlament, la “Ora Regelui” nu se poate servi decât un meniu regal. Vita cu ananas se prepară relativ simplu. Pentru două porţii ai nevoie de jumătate de kilogram de muşchi de vită, o rădăcină de ghimbir, o cutie de mazăre, patru foi de salată, zece roşii cherry şi frunze de pătrunjel. citeşte
Tag: ghimbir
Ştiuca umplută, un rafinament gastronomic
Deşi impune o muncă migăloasă, ştiuca umplută e un rafinament gastronomic. Dezvălui mici secrete culinare. În primul rând peştii trebuie să fie proaspeţi, pentru a putea fi belită pielea ca la şerpi. Lucrul cel mai migălos. Odată operaţiunea gata se sărează şi se pun la frigider. Carnea se taie bucăţi care se pun la fiert. Nu mai mult de două-trei clocote. Apoi se lasă să se răcească.