Sătui de fasole bătută şi mâncăruri de post, românii sunt pregătiţi să spargă cămările, doldora de slănine, cârnaţi şi şunci de porc. Când gheaţa la mal nu lasă pescarilor loc de scos peştele, e bună şi sfecla din şpais, ridichia şi morcovul, toate rase împreună cu o gulie şi asezonat cu mentă şi ceva grâu încolţit pentru o piftie vegetală. Amestecul de legume rase trebuie doar stropite cu un puf de ulei de măsline pentru ca natura să-şi catifeleze gusturile şi nuanţele.